Kuidas küüslauku säilitada? Küüslaugu säilitamise tehnikad
Küüslaugu istutamine on lihtne, kuid küüslauku tuleb pärast koristamist säilitada. Muidu, isegi kui parim küüslauk läheb halvaks, ei lähe see ikkagi müüki ning kogu raske töö ja vaev varases staadiumis on asjata. Saagikoristuse aeg on väga oluline. Kui on liiga hilja, on kroonlehtedel lihtne laiali pudeneda ja kui on liiga vara, pole seda lihtne peita.
1, küüslaugu töötlemine
Üldjuhul tuleks küüslaugu võrsed koristada 20-25 päeva pärast koristamist. Pärast koristamist tuleks küüslaugu võrseid 1-2 päeva kohapeal kuivatada. Kuivatamisel tuleks küüslaugulehti kasutada küüslaugu võrsete katmiseks, et vältida otsest päikesevalgust. Kui küüslauguvarred muutuvad pehmeks, lõigake juured ja varred kohapeal (jättes 10-15 sentimeetrit), siduge kinni, asetage seisma ja virna ning seejärel kuivatage paar päeva õhu käes.
Kui küüslauguvarred on veidi kuivanud, võib need laduda ja kuivatada päikeselises ja ventileeritavas varjualuses. Pöörake tähelepanu virna ümberpööramisele, et hajutada soojust, säilitada hea ventilatsioon ja vältida vihma.
Pärast küüslaugu väliskesta kuivatamist võib küüslaugu ära lõigata (jättes alles umbes 2 sentimeetrit lehekestad), panna kootud kotti või korvi ja virnastada varjulisse kuuri või hästi ventileeritavasse ruumi eelsäilitamiseks toatemperatuuril kuni umbes 10 päeva enne puhkeperioodi lõppu ning seejärel hoida külmhoones.
2, küüslaugu külmutustemperatuur peaks olema -3–4 kraadi ja õhuniiskus peaks olema umbes 80%. See võib vähendada küüslaugu kuivtarbimist ladustamise ajal ning aidata säilitada selle värsket ja krõbedat kvaliteeti.
3, haigused ja ennetamine küüslaugu säilitamise ajal
Küüslaugu säilitamisel levinud haigus on kuivmädanik, mille põhjuseks enamik inimesi arvab, et küüslaugupõllu kasvu hilisemas staadiumis on kõrge mullatemperatuur või enneaegne vananemine, mis on tingitud koristusjärgsest üleküpsemisest ladustamisest.
Ennetus- ja tõrjemeetmed: Võti on põlluharimisel külvikorra rakendamine, tähelepanu pööramine pestitsiidide tõrjele, kahjustuste vältimine saagikoristuse ajal ning madala temperatuuri ja madala õhuniiskuse kontrollimine ladustamise ajal.
